Roštilj na drva i ugljen uz set za roštilj

Weber

Weber roštilj na drva i ugljen danas je neizostavan način zabave u prirodi. Od samih početaka naše civilizacije ljudi su se okupljali uz vatru i pripremali razna jela na roštilj. Roštilj kakav danas poznajemo ne razlikuje se po metodi pečenja puno od onog iz nekih davnih vremena. Još od otkrića vatre ljudi su je počeli koristiti za termičku obradu mesa. Danas uz roštilj na drva i ugljen svaki roštilj majstor uz sebe ima i dobar set za roštilj. Zato ne čudi što je roštilj postao omiljena zabava za sve izletnika u prirodi ali i kod kuće.

Upali tu vatri i neka krene zabava

Kako najjednostavnij potpaliti vatru? Jednostavno ako imate roštilj na drva i ugljen i dobar set za roštilj. Danas se mogu nabaviti kemijska sredstva za potpalu u obliku kocaka. No nepotrebno. Malo papira, drvenih grančica i ugalj. Pomagala u obliku kocki prilikom izgaranja ispuštaju specifičan miris po nafti. Takav miris sigurno ne želimo imati na našem mesu, ribi ili povrću.Također postoje i električni starteri za roštilj u obliku grijača. Takvi starteri za roštilj se gurnu u sredstvo za potpalu (drveni ugljen) i nakon nekoliko minuta aktiviraju.

Za najbolji roštilj – Weber

Weber električni i weber plinski roštilj mogu biti različitih oblika i performansi a najčešće imaju mogućnost reguliranja topline. Weber plinski roštilj može raditi na principu zagrijavanja vulkanskog kamenja (lave), koja postiže vrlo visoku temperaturu. Mnogi smatraju da da priprema roštilja na vulkanskom kamenju daje roštilju izvoran okus. Razlog je i to što se danas sve više primjenjuje u različitim modelima za kućnu uporabu ali i upotrebu za vanjske roštilje.

Za pripremanje mesa i ribe na roštilj na drva i ugljen upotrebljava se metalna rešetka. Ona se mora prethodno dobro očistiti. Ako je rešetka zahrđala potrebno ju je umotati u aluminijsku foliju i staviti desetak minuta na užareni ugalj ili jednostavno dobro očistiti metalnom četkom. Pomoću ovih trikova se u kratkom vremenu roštilj oslobađa hrđe i postaje spremnom za uporabu. Nakon pečenja treba odmah dobro očistiti rešetke zbog pripremu roštilja za sljedeće pečenje. Naravno, jednako je važno nakon svakog roštiljanja i očistiti ložište od ostataka žara. Ako ne želimo imati prljav roštilj a nismo baš vični čišćenju ložišta od ostataka ugljena, postoji i za to ljek. Samo prije nego zapalimo roštilj stavimo alufoliju na dno. Po završetku pečenja roštilj ostavimo da se ohladi i potom uklonimo alufoliju.

Dobra marinada tajna ukusnog roštilja

Svaki pravi roštilj majstor će se složiti da su nam za dobar roštilj potrebne i dobre marinade i umaci. Ovisno o tome tko šta voli, meso ili ribu, roštilj neće biti onaj pravi bez ukusnih marinada i umaka. Naravno ne smijemo zaboravit i hladno piće, koje treba staviti u frižider najmanje 3 sata prije početka roštiljanja.

Najbolji način za opuštanje uz roštilj na drva i ugljen je negdje u prirodi. Makarska rivijera ima puno takvih izletišta. Za one koji pak za avanturu u prirodi tu je neka od villa sa bazenom koja u svojoj ponudi ima weber grill tik uz bazen. Zato meso i ribu, roštilj na drva i ugljen te neizostavni dobar set za roštilj u auto i u prirodu. Idealno bi bilo uz nekakav potok ili rječicu koja će poslužiti kao idalan frižider za vaše piće.

Ako ste kupili dobar roštilj na drva i ugljen i dobar set za roštilj obavili ste pola posla. Drugi dio je pravilno odrediti količine i vrste mesa. Sad sve imate spremno. Na red dolazi vaše iskustvo ali i ljubav prema roštiljanju. Ukoliko spremate jednostavnije stvari poput ćevapa ili pilećeg bijelog mesa neće vam trebati puno znanja. Dovoljna je volja. Spremanje ribe, stekova ili lignji već je posao za prave weber grill majstore. Savjetujemo vam da se držite onog što znate pripremati a da ono što neznate naučite od onog tko zna.

Savjet za kraj

Kupili ste meso koje vam je pripremio vaš omiljeni mesar. Napravili ste dobru marinadu u kojoj će to meso odležati neko vrijeme kako bi bilo sočnije i ukusnije. Marinade za roštilj mogu razne. Mogu biti od kiselina poput octa ili limunov sok, ulja (maslinovo, biljno…) i začina, ovisno o jelu koje se priprema.

Pri pečenju mesa ili ribe jako je bitno poznavanje strukture. Nešto se peče duže a nešto kraće. Ali osnovno pravilo je da vatra mora biti jaka i da se osim ako su ćevapi u pitanju, namirnice okreću samo jedanput. Vrijeme okretanja prije svega ovisi o ukusu i o tome ne treba trošit previše rječi. Nabavite dobar weber roštilj na drva i ugljen, set za roštilj i krenite u svoju avanturu roštiljanja.